23 août 2016

Billes de pastèque/melon à la feta et jus de lime


De la courge dans les supermarchés.
Déjà.
Comme si on balayait l'été...






Ingrédients pour 2 personnes (inspiration: Smitten kitchen)

  • la moitié d'une petite pastèque
  • la moitié d'un melon
  • 50 g de Feta émiettée
  • jus de la moitié d'une lime
  • 1/4 à 1/2 cc de chili en poudre
  • 1 1/2 cs de graines de tournesol grillées
  • 1 1/2 cs de coriandre fraîche ciselée
  • pincée de fleur de sel

A l'aide d'une cuillère parisienne prélever des billes dans la pastèque
et le melon. Déposer dans un saladier. Ajouter le jus de la lime, la feta, la pincée
de fleur de sel, le chili, les graines de tournesol grillées et la coriandre fraîche.
Mélanger délicatement. Placer au frais durant 1h-2h environ avant de déguster.

15 août 2016

Gaspacho fraise-poivron-concombre


Une vieille dame inconnue m'a dit récemment que j'avais les cheveux trop frisés
pour être prise au sérieux.
J'ai beaucoup ri.

Elle me conseillait de couper mes folles mèches et de les aplatir pour avoir une coupe
droite, carrée, maîtrisée.

Je l'ai quittée le fou rire en bouche ;)






Ingrédients pour 3 bols:

  • 350 g de fraises
  • 150 g de concombre pelé et en dés
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • 1/2 gousse d'ail
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 1/2 cs de concentré de tomate dilué dans 3 cs d'eau chaude
  • 2 1/2 cs de vinaigre de vin rouge
  • 3/4 cc de sel
  • croûtons maison natures ou parfumés au thym
  • feuilles de basilic
  • poivre noir du moulin

Chauffer le grill du four, ajouter les deux poivrons et cuire jusqu'à ce que leur peau 
noircisse. Déposer les deux poivrons dans un sac en plastique, laisser refroidir 
puis les peler, les vider et les émincer en dés. Déposer le tout dans un grand saladier. 
Ajouter les fraises coupées en deux, le concombre, l'huile d'olive, l'ail pressée, le concentré
de tomate dilué, le vinaigre et le sel. Mélanger, ouvrir le bol d'un film plastique et laisser 
mariner le tout environ 6h à température ambiante en remuant de temps à autre.
Mixer la préparation et garder au frais quelques heures. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir bien froid avec des croûtons maison, quelques feuilles de basilic,
un filet d'huile d'olive et du poivre noir.

9 août 2016

Thé glacé Kusmi tea détox







Ingrédients:

  • 1 L d'eau
  • 1 citron jaune 
  • 1 lime
  • 1-2 branches de menthe fraîche
  • 3 cs de thé BB Detox de Kusmi tea*
  • sirop d'agave ou sucre 2 à 4 cs selon vos goûts
  • des glaçons

* mélange de thé vert, maté, rooibos, guarana, pissenlit et pamplemousse
* une autre recette avec ce thé: sablés

Faire chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 85-90 degrés maximum.
Ôter du feu la casserole, ajouter le thé et laisser infuser 4-5 minutes max.
Filtrer.
Dans une carafe, ajouter les citrons coupés en rondelles, la menthe fraîche
et quelques glaçons. Verser le thé infusé dans la carafe, sucrer et mélanger.
Refroidir à température ambiante puis placer au frigo quelques heures.
Servir bien frais avec des glaçons.